![](https://baessato.codeworks.build/uploads/aperitive_eb5316d04d.png)
Aperitiv Gold
- Scampi 1pzScampi irlandesi porcupine6,00 €
- Gambero Rosso 1pz6,00 €
- Ostrica 1pz6,00 €
- Tacos Salmone 2pzTacos di salmone speziato leggermente piccante6,00 €
- Ebi Diamond 2pzGamberi in temopura avvolti dal salmone scottato5,00 €
- Mille Foglie Salmone 2pzSfoglia croccante con salmone speziato salsa teriyaki5,00 €
- Crispy RiceBocconcini di riso croccante con tartare di salmone piccante15,00 €
- Nigiri Selection7pz di nigiri misti 20,00 €
- EbitemUramaki gamberi in tempura salsa teriyaki10,00 €
- Spicy SalmonUramaki salmone speziato piccante12,00 €
- Spicy TunaUramaki tonno speziato piccante 18,00 €
- Ura-SakeUramaki salmone avocado12,00 €
- Sake PhiladelphiaUramaki salmone avocado e philadelphia14,00 €
- Sashimi Selection16 pz di sashimi misti28,00 €
Crudite
Finger Food
Sushi
Uramaki
![](https://baessato.codeworks.build/uploads/Goldof_Baessato_Record_Studio_1_0ea8aab81b.png)
Dinner
- Scampi 1pzScampi irlandesi porcupine6,00 €
- Sashimi SakeSashimi di salmone scozzese 6PZ15,00 €
- Sashimi MaguroSashimi di tonno rosso ikejime 6PZ20,00 €
- Zuke MaguroCarpaccio di tonno rosso ikejime20,00 €
- Hamachi JalapenoCarpaccio di ricciola, jalapeno20,00 €
- Amaebi 1pzGambero rosso imperiale mazara del vallo8,00 €
- Gold of BaessatoSelezione misto di sashimi e crostacei speciale per 2 pex55,00 €
- Nigiri Gold Style7pz di nigiri speciali45,00 €
- Gio` Baessato Style7pz di sushi gio' speciali 45,00 €
- TakoyakiPolpette di polpo fritto8,00 €
- Miso ShiruZuppa di miso, tofu, wakame e erba cipollina5,00 €
- Tataki MaguroTonno rosso ikejime scottato25,00 €
- EdamameFagioli di soia5,00 €
- Ebi KadaifiMazzancolle avvolti con pasta kadaifi15,00 €
- EbiMazzancolle10,00 €
- Sake Flambe'Salmone scottato, sesamo, erba cippolina10,00 €
- AmaebiGamberi rossi imperiali mazare del vallo15,00 €
- ScampiScampi irlandesi porcupine12,00 €
- ScallopCapasanta15,00 €
- UnaghiAnguilla8,00 €
- SakeSalmone scozzese6,00 €
- Maguro Foie GrasTonno e foie gras scottato, sesamo15,00 €
- MaguroTonno rosso ikejime10,00 €
- Fuji ExplosionMazzancolle in tempura, salmone scottato, sesamo,erba cipollina20,00 €
- Lobster rollAstice,avocado,tobiko35,00 €
- Granseola GratinataGranseola mantecato piccante, tobiko, erba cipollina45,00 €
- Red Shrimps RollGamberi rossi, salmone, avocado25,00 €
- VeniceBaccalà mantecato25,00 €
- La perlaScampi in tempura e taratre di capasanta scottato30,00 €
- Red SnowGranseola artica, gamberi rossi,avocado,ikura35,00 €
- Mango FlambèSalmone scottato, mango,sesamo20,00 €
- Scampi RollScampi porcupine, pesce bianco, tobiko25,00 €
- Unagi RollAnguilla,sesamo, avocado,mandorle20,00 €
- Ama-MiTartare di gamberi rossimazara del vallo25,00 €
- Tuna TruffleTartare di tonno rosso ikejime al profumo di tartufo30,00 €
- Lobster TartareTartare di astice mantecato25,00 €
- Scampi TartareTartare di scampi porcupine25,00 €
- Ebi TempuraTempura di gamberi18,00 €
- Moriwase TempuraTempura mista di gamberi e verdure16,00 €
- Wagyu GyozaRavioli di wagyu40,00 €
- A5Tagliata di wagyu 100gr65,00 €
Crudite
Gold Selection
Kobachi
Nigiri 2 pezzi
Special Maki
Tartare
Tempura
Wagyu
![](https://baessato.codeworks.build/uploads/wine_804e6057e8.png)
Wine
- Bourgogne RougePinot Nero 100%48,00 €
- Rubrato AglianicoAglianico 100%28,00 €
- Maximum BrutChardonnay 100%45,00 €
- Rosso dei NotriSangiovese 50%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 50%40,00 €
- Perrier-Jouet Belle EpoqueChardonnay 50%, Pinot Nero 45%, Pinot Meunier 5%300,00 €
- Casa Rojo La Marimorena Rias BaixasAlbarino 100% 60,00 €
- Ladoucette Compte Lafond Sancerre BlancSauvignon 100%78,00 €
- Jeio BrutGlera 100%25,00 €
- Moutard Brut 'Cuvèe des 6 Cepages' millesimato Chardonnay, Meunier, Pinot Nero, Pinot Bianco, Petit Meslier, Arbane230,00 €
- Bollinger 'Special Cuvèe'Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%120,00 €
- Etna Rosso PietrarizzoNerello Mascalese 100%70,00 €
- ChablisChardonnay 100%58,00 €
- Gheeraert Extra BrutPinot Nero 100%45,00 €
- Delouvin Nowak Meunier Perpetuel Extra BrutMeunier 100%120,00 €
- Ruinart BrutChardonnay 40%, Pinot Nero 57%, Pinot Meunier 3%110,00 €
- Dom PerignonChardonnay, Pinot Nero350,00 €
- Serpico Aglianico 100%105,00 €
- Friulano Friulano 100%35,00 €
- Moscato IGT 'Sirio'Moscato Bianco 100%32,00 €
- Benefizio Pomino RiservaChardonnay 100%66,00 €
- Robert Charlemagne Brut RosèChardonnay 90%, Pinot Nero 10%110,00 €
- LuganaTurbiana 100%28,00 €
- Pinot Nero MeczanPinot Nero 100%36,00 €
- Pinot GrigioPinot Grigio 100%35,00 €
- Le VolteMerlot 70%, Sangiovese 15%, Cabernet Sauvignon 15%49,00 €
- Sauvignon Blanc 2022Sauvignon Blanc 100%33,00 €
- Laurent-Perrier BrutChardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 15%90,00 €
- Casa Rojo La Gabacha Sauvignon BlancSauvignon Blanc 100%32,00 €
- Leon Perdigal Rosè Côtes du Rhône32,00 €
- Krug VintageChardonnay, Pinot Nero 450,00 €
- Tradizione BaroloNebbiolo 100%96,00 €
- Marsala Florio Superiore Dolce60,00 €
- TerreCabernet Sauvingon 50%, Merlot 40%, Carmenere 10%30,00 €
- Bertani Secco Original Vintage EditionCorvina 80%, Sangiovese 10%, Syrah 5%, Cabernet Sauvignon 5% 35,00 €
- Furore BiancoFalanghina 60%, Biancolella 40%65,00 €
- Perlè RosèPinot Nero 80%, Chardonnay 20%70,00 €
- Pinot NeroPinot Nero 100%95,00 €
- Ruinart RosèPinot Nero 55%, Chardonnay 45%150,00 €
- VetteSauvinon Blanc 100%33,00 €
- Eric Rodez BDN Extra BrutPinot Nero 100%220,00 €
- Sauvignon BlancSauvignon Blanc 100%70,00 €
- PeiragalBarbera 100%50,00 €
- Franciacorta SatenChardonnay 100%50,00 €
- Marina Cvetic ChardonnayChardonnay 100%78,00 €
- Perrier-Jouet BDBChardonnay 100%160,00 €
- PerlèChardonnay 100%60,00 €
- Pinot Grigio 'Sanct Valentine'Pinot Grigio 100% 57,00 €
- OcchettiNebbiolo 100%35,00 €
- De Vite Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Sauvignon, Riesling35,00 €
- Sauvignon CollioSauvignon 100%35,00 €
- Bourgogne Rouge Pinot Nero 100%70,00 €
- LagreinLagrein 100%36,00 €
- Moutard BDN Grand Cuvèe BrutPinot Nero 100%105,00 €
- Castel GiocondoSangiovese 100%100,00 €
- TreVenezie Bianco 'Sarah' Garganega 100%28,00 €
- Costera CannonauCannonau 90%, Bovale 5%, Carignano 5%28,00 €
- Chianti ClassicoSangiovese 100%65,00 €
- Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo RiservaTrebbiano 100%90,00 €
- Château Lange Réglat60,00 €
- Castello della Sala Conte della ViperaSauvignon Blanc 80%, Sèmillon 20%65,00 €
- Brut Rosè de Saignèe Sourdet-Diot120,00 €
- Laurent-Perrier Brut RosèPinot Nero 100%130,00 €
- Campo ai Sassi Rossi di MontalcinoSangiovese 100%35,00 €
- CristalPinot Nero 60%, Chardonnay 40%420,00 €
- Castello della Sala BramitoChardonnay 100%40,00 €
- Barbera d'Alba Barbera 100%30,00 €
- Greco di TufoGreco 100%28,00 €
- Moët & Chandon ICEPinot Nero 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%140,00 €
- Giulio FerrariChardonnay 100%180,00 €
- Pinot Nero Riserva 'Golalupo' Pinot Nero 100%40,00 €
- Fürst Löwenstein Riesling Riesling 100%28,00 €
- Le nuove FemminelleCabernet Sauvignon, Raboso, Merlot30,00 €
- Etna Rosso LavicoNerello Mascalese 100%40,00 €
- Ribolla GiallaRibolla Gialla 100%35,00 €
- Fiano di Avellino Fiano 100%28,00 €
- KeirAnsonica 100%95,00 €
- Maximum RosèPinot Nero 70%, Chardonnay 30%50,00 €
- LagreinLagrein 100%32,00 €
- Leon Perdigal Blanc Côtes du Rhône32,00 €
- André Beaufort Freres Pinot Nero 65%, Colombard 35%60,00 €
- Marsala Florio Superiore Riserva Semisecco72,00 €
- Franciacorta ZeroChardonnay 65%, Pinot Nero 35%50,00 €
- GewürztraminerGewürztraminer 100%28,00 €
- Fior D'ArancioMoscato Giallo 100%25,00 €
- Moët & Chandon ICE Rosè N.I.R.Pinot Nero 22%, Chardonnay 70%, Pinot Bianco 1%160,00 €
- André Beaufort Brut Reserve PolisyPinot Nero, Chardonnay180,00 €
- Etna BiancoCarricante 100%45,00 €
- Weissburgunder Pinot BiancoPinot Bianco 100%35,00 €
- Furore Rosso Piedirosso 50%, Aglianico 50%65,00 €
- Odyssey Brut Grand Cru BDBChardonnay 100%115,00 €
- Passito Pantelleria Martinez48,00 €
- Franciacorta BrutChardonnay 100%45,00 €
- BarbarescoNebbiolo 100%65,00 €
- Perlato del BoscoSangiovese 100%78,00 €
- Muller ThurgauMüller Thurgau 100%35,00 €
- Etna Bianco DOC 'Lavico'Carricante 100%40,00 €
- Franciacorta ZeroZeroSette+9Chardonnay 83%, Pinot Nero 17%90,00 €
- Krug Vintage RosèPinot Nero 51%, Chardonnay 41%, Pinot Meunier 8%500,00 €
![](/image/GoldofBaessato©RecordStudio-10.png)
Executive chef Shu Lin
“Se mangi tanto per mangiare vivi tanto per vivere”